Pasta met asperges en gepofte tomaat

Bereidingswijze:

1. Kook of stoom de medaglioni kort (3/5 minuten) in kokend water of 100°C
2. Ontdooi de asperges (of kook de verse asperges).
3. Leg de asperges in het gewenste bakje.
4. Verdeel de medaglioni hierop.
5. Schenk de saus over het geheel en leg de Cherrytomaatjes erbij.
6. Decoreer de maaltijd af met wat fijngesneden peterselie.

Tip

Dit is een seizoengebonden maaltijd en de medaglioni asperge is alleen in de maanden van aspergetijd beschikbaar. In het recept staan de asperge heel wit. Dit is een mooie witte geschilde gegaarde asperge die gemakkelijk te gebruiken is. Maar u kunt natuurlijk uw verse witte asperges ook gebruiken.