Rendang met sperziebonen en witte rijst

Bereidingswijze:

1. Ontdooi de sperziebonen. En meng deze eventueel met Bresc aglio e peperoncino (60025). Dit geeft een extra lekkere smaak aan de boontjes.
2. Verdeel de rijst in het daarvoor bestemde maaltijdbakje. Leg hier de sperziebonen en rendang op.
3. Decoreer de maaltijd af met seroendeng en gebakken uitjes.

Tip

U kunt de rendang ook gemakkelijk zelf maken met bijvoorbeeld sukade. Snijd deze in reepjes en gaar deze langzaam in de oven of in een pan. Gebruik voor de smaak bijvoorbeeld de Indonesische rendang saus degens (62263) Wilt u geen witte rijst gebruiken bami (15492) of nasi (15490) past hier ook perfect bij. Snijd wat verse bosui fijn om eroverheen te strooien voor de kleur. Serveer er eventueel atjar of atjar van rode kool bij. Deze is gemakkelijk zelf te maken door middel van gelijke delen water, azijn en suiker aan de kook te brengen en dit vervolgens op fijngesneden rode kool te gieten. Laat het afkoelen in de koeling en u heeft een zelfgemaakte atjar van rode kool.