Tortellini met chorizo en paddenstoelen

Bereidingswijze:

1. Snijd de chorizo in plakjes van ongeveer 1 cm en bak deze 10 minuten op 180 graden.
2. Ontdooi de paddenstoelen en zorg dat deze goed uitlekken. (U kunt ook verse paddenstoelen gebruiken)
3. Meng de paddenstoelen met de doperwten, knoflook, een scheutje olie en peper en zout.
4. Bak dit mengsel tegelijk met de chorizo in de oven op dezelfde tijd en graden.
5. Meng alles met de tomatensaus en basilicum. Presenteer de saus op de tortellini.
6. Decoreer het gerecht af met halve cherry tomaatjes en blaadjes basilicum.

Tip

Chorizo heeft een specifieke smaak en is voor sommige best pittig. Vervang de chorizo eventueel door een ander smaakvol worstje of stukje vlees.