Tortillataart met spinazie en ham

Bereidingswijze:

1. Snijd de lente ui in ringen en de tomaten in blokjes en meng deze met de spinazie. Maak dit mengsel aan met een scheutje olie, knoflook, peper en zout.
2. Gaar dit zachtjes in de oven op 180˚C gedurende 5 minuten of stoof dit op zacht vuur kort in een pan. Laat afkoelen in de koeling.
3. Smeer de tortillavellen in met de frisse kruidenroomkaas.
4. Snijd de boerenham in dunne plakken en bedek hiermee de tortilla vellen.
5. Zorg ervoor dat er 1 tortillavel alleen ingesmeerd is met de kruidenroomkaas (dit is de deksel van de taart).
6. Verdeel het spinazie mengsel over de ham en kruimel hierover de feta.
7. Bouw de taart op door alles op elkaar te leggen (eventueel in een baktaartvorm).
8. Leg als laatste het tortillavel met de kruidenroomkaas erop en strooi hier de geraspte kaas overheen.
9. Bak de taart af in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op 180˚C.
10. Laat de taart afkoelen en snijd de taart in punten. Serveer per portie.