Gegrilde ananas met kokos

Bereidingswijze:

1. Laat de ananasschijf goed uitlekken en dep droog.
2. Grill de ananasschijf direct op een hete BBQ. ca. 1½–2 minuten per kant tot mooie grillstrepen en lichte karamellisatie.
3. Leg de gegrilde ananasschijf in het aluminium schaaltje.
4. Besprenkel licht met honing.
5. Spuit of lepel de kokosmousse ernaast of erop.
6. Strooi de rozemarijn-pinda’s over de ananas.

Bereidingswijze voor de consument:

Serveer lauw tot warm. Eventueel kort opnieuw verwarmen op de BBQ (indirect, 5 minuten).