Witlofschotel met beenham en prei

Bereidingswijze:

1. Zet de oven op stomen 100˚ʗ.
2. Leg de prei in een ovenbestendige bak en meng dit met wat olie, peper, zout en knoflook. Of snijd de prei in ringen en stoof deze in een pan met wat olie. Breng verder op smaak met wat peper, zout en knoflook tijdens het stoven.
3. Gaar de prei ± 5 minuten in de oven/pan.
4. Laat de prei afkoelen en meng dit daarna met de basis witlof en de helft van de beenhamreepjes (of snijd de achterham zelf in reepjes).
5. Bak de partjes in een pan of in de oven op 180˚ʗ gedurende 8 tot 10 minuten.
6. Portioneer de schotel in een ovenschaal of per portie en strooi de kasarella over de maaltijd heen.
7. Snijd de bieslook in fijne ringetjes en decoreer de maaltijd hiermee af.

Tip

Om het gerecht wat kleurrijker te maken kunt u er wat zongedroogde tomaten, tomaat blokjes of paprikareepjes aan toevoegen.