pompoen risotto met varkenshaas en paddenstoelen saus

Bereidingswijze:

1. Meng de pompoen met een scheut phase, knoflook, peper en zout.
2. Gaat in de oven op 180˚ʗ gedurende 10 minuten.
3. Snijd de varkenshaas in de gewenste grootte. (varkenshaaspuntjes) marineer de varkenshaas met de pesto kruidenolie.
4. Bak kort aan in een pan of in een oven op 180˚ʗ gedurende 8/10 minuten.
5. Meng de champignon roomsaus met de rijst, de varkenshaas, de pompoen en de grano Padano snippers.
6. Serveer in een mooie schaal of per portie.

Tip

U kunt hier ook kipfilet of dijen blokjes voor gebruiken. Decoreer de maaltijd af met peterselie of bieslook.